Tiramisù

Ingredienti:
Un Pan di Spagna fatto in casa o acquistato già pronto

• 250 g di mascarpone
• 175 g di zucchero a velo
• 3 tazzine di caffè ristretto
• 650 g di panna montata
• una bustina di vanillina
• liquore al caffè
• cacao amaro in polvere

Preparazione Tiramisù:
Preparare il Pan di Spagna come qui, oppure acquisatene uno, preparare la crema montando in una ciotola capiente il mascarpone con lo zucchero a velo e lavorandolo con una frusta fino a renderlo soffice e spumoso.
Aggiungete al composto il caffè freddo ristretto, la vanillina e la panna montata con delicatezza per evitare che il composto si monti.
Adagiate il Pan di Spagna in un piatto, inzuppatelo con il liquore al caffè, copritelo con la crema decoratelo con ciuffetti di panna montata e spolverizzata con abbondante cacao amaro.
Mettete il dolce nel congelatore e lasciatelo raffreddare per almeno 2 ore.
Prima di servire il dolce lasciatelo fuori dal congelatore per 30 minuti circa.