Ricetta Pasticcini al limone
Pasticcini al limone
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero
- zucchero a velo
- 6 uova
- un pizzico di sale
- buccia grattugiata di un limone
- succo di un limone
Preparazione Pasticcini al limone:
Setacciate la farina di patate, quindi in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle soffici e spumose.
Aggiungete un po’ alla volta al composto la farina e la fecola, mescolando con un cucchiaio di legno e badando che non si formino grumi, quindi unite il succo di limone e la buccia grattugiata .
Versate il composto in una tasca da pasticcere e disegnate, con la forma che più vi piace, i vostri pasticcini in una teglia rivestita con carta da forno.
Spolverizzateli con zucchero a velo o con zucchero a granella, secondo le vostre preferenze, e cuoceteli alla temperatura di 180 g circa per 20 minuti, mantenendo lo sportello del forno leggermente aperto.
Una volta pronti fateli raffreddare e servite.
