Focaccia di Pasqua

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 2 cucchiai di lievito in polvere
• un pizzico di sale
• la buccia grattugiata di un limone
• 100 g di uva passa
• 50 g di mandorle tritate
• 50 g di cedro candito
• margarina per ungere
• pangrattato

Preparazione Focaccia di Pasqua:
In una terrina montate a crema il burro, aggiungete lo zucchero, le uova, a cucchiaiate la farina mescolata con il lievito, il sale , la buccia grattugiata di limone, mescolate bene tutti gli ingredienti e aggiungete l’uva passa, fatta rinvenire precedentemente in acqua calda, asciugate e infarinata, il cedro candito tagliato a dadini, le mandorle.
Ungete di margarina uno stampo rotondo per torte e cospargetelo di pan grattato, riempite lo stampo con la pasta e mettete in forno caldo, lasciate cuocere la focaccia per un’ora a 200 gradi.