Ricetta Focaccia di mele
Ricetta per fare una focaccia di mele come la faceva mia nonna.
Focaccia di mele
Ingredienti:
- 900 g di mele
- 60 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 2 limoni
- mezza bustina di lievito in polvere
- 200 g di farina
- una tazzina di latte
- un cucchiaio di rum
- margarina e olio per ungere
- 3 cucchiai di zucchero al velo
Preparazione Focaccia di mele:
Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a quarti, fate su ogni spicchio dei tagli paralleli ravvicinati.
Mettete gli spicchi di mela in un piatto, spolverizzate le mele con tre cucchiai di zucchero, bagnatele con il succo di un limone e lasciatele macerare per mezz’ora.
In una terrina montate il burro e il resto dello zucchero, poi aggiungete sempre sbattendo i tuorli delle uova, il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Mescolate a secco la farina con il lievito in polvere ed aggiungete la miscela così ottenuta all’impasto, aggiungete anche il latte e il rum.
Montate 2 albumi a neve ben ferma ed aggiungeteli all’impasto, ungete di margarina una stampo per torte rotondo e riempitela con l’impasto.
Affondate leggermente le mele nell’impasto con i tagli rivolti verso l’alto, ungetele con un po’ d’olio e mettete lo stampo in forno caldo, lasciate cuocere la focaccia per circa 40 minuti a 200 gradi .
Quando la focaccia sarà pronta toglietela dal forno, spolverizzatela con lo zucchero e lasciatela raffreddare nello stampo.
