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Ricetta Crema Ganache

Crema Ganache

Ingredienti

  • 300 g di burro
  • 250 g di panna
  • 125 g di latte intero
  • 300 g di cioccolato fondente
  • 100 g di rhum

Preparazione Crema Ganache:
In una casseruola portate ad ebollizione il latte insieme alla panna, poi togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato fondente spezzato e mescolate tutto il composto con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea leggermente montata.
Lasciatela raffreddare, unite il burro tagliato a pezzetti e continuate a montare il composto, infine aromatizzate con il rhum.

This entry was posted on martedì, luglio 22nd, 2008 at 17:40 and is filed under Creme. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.

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