girandole al cacao

Biscotti, girandole preparate con due sfoglie una bianca ed una al cioccolato. Sono dei dolcetti che possono essere serviti con tè o cioccolato, ma anche caffè o caffelatte. Volendo si può aggiungere anche la cannella in polvere. Gli ingredienti per preparare questi dolci sono : 250 grammi di farina 25 grammi di burro 15 grammi Read More →

brioche

E’ un dolce preparato con la pasta di brioche, invece di fare tante piccole brioche è stata fatta una brioche grande. Ed ecco gli ingredienti: 250 g di farina, 250 di manitoba, 80 g di zucchero, 150 g di burro, 250 g di latte, 4 uova, la buccia grattugiata di un limone, 50 g di Read More →

crostata-crema-limone-senza-latte

E’ una torta con la base simile a quello della crostata con crema al cioccolato e nocciole, e poi farcita con la crema al limone . Con la crema preparata senza latte ma solo con uovo, zucchero, acqua, fecola la buccia e il succo di un limone. Gli ingredienti per la base son: 250 grammi Read More →

cachi

I cachi gialli, come nella foto, non vanno bene né per far la marmellata, né per fare una torta. Perchè quando è giallo il cachi allappa la bocca. Cosa significa? Come scrive la Treccani: ”Una sensazione acre che producono i frutti aspri o acerbi”. Una volta maturi, quando sono rossi, si può fare la marmellata Read More →

pan di spagna

Il pan di Spagna è un dolce lievitato, soffice e spugnoso, usato come base per moltissimi dolci. Le sue origini risalgono al 1700 quando il cuoco genovese Giobatta Cabona venne inviato in Spagna insieme all’ambasciatore genovese il marchese Domenico Pallavicini. In occasione di un banchetto Cabona presentò una torta basata su una pasta di incredibile Read More →

treccia-pane-integrale

Ma è vero che il pane integrale è più salutare ? Di sicuro è buono, ricco di fibre e questo pare che sia un elemento importante. Ecco come fare la treccia di pane integrale. Ingredienti: 300 g di farina integrale, 200 g di farina manitoba, 1 bustina di lievito di birra, 2 cucchiaini di zucchero, Read More →

torta-di-mele-due

Se una mela al giorno leva il medico di torna, figuriamoci cosa può fare questa torta di mele. Si certo dalla foto non si direbbe, ma questa torta di mele è molto buona. Dopo la ricetta della torta di mele soffice, questo è un altro modo per preparare questo dolce classico, che grazie alla sua Read More →

torta cioccolato nocciole

Dolce con cioccolato Gianduia e nocciole, un po’ difficile nella preparazione ma molto buona. Si tratta di una dolce di pasta frolla al cioccolato . Si deve preparare prima una sfoglia di pasta frolla che va ricoperta di marmellata di mele, e riempita con un composto preparato con farina di nocciole. Si fa cuocere a Read More →